Weingarten

Der Grundstein für große Weine liegt bereits im Weingarten. Hingegen zu vergangenen Zeiten mit möglichst hoher Traubenzahl, zählt heute der Grundsatz: weniger ist mehr.

Aus dieser Überzeugung führen wir bereits im Weingarten eine aufwändige Traubenselektion und Ertragsreduktion durch, um die Qualität der Trauben zu erhöhen. Nur gesunde und vollreife Trauben werden zu unseren Weinen verarbeitet. Große Verantwortung gegenüber der Natur prägt unsere gesamte Weingartenpflege.

Unsere Weingärten befinden sich zum Teil am Südhang des Schüttenberges, teils am südöstlich angrenzenden Altenberg. Die daraus resultierenden Unterschiede im Terroir nutzen wir geschickt, um jeder einzelnen unserer zahlreichen Rebsorten einen optimalen Standort zu gewährleisten.